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奶油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保(bǎo)存(cún)吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适(shì)合用来制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质(zhì)，所以要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固(gù)、吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi吴亦凡真的在牢里吗，吴亦凡为什么被关进牢里)酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混(hùn)合(hé)物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅(guō)里(lǐ)融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继(jì)续(xù)擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续(xù)发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热(rè)中层(céng)小火160度，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面团放(fàng)入(rù)里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给(gěi)淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不(bù)要打(dǎ)发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的(de)奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不(bù)需要(yào)打发(fā)的点(diǎn)心(xīn)。

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